חירק מרקים וגריל · ראש העין
אודות
במרכז ראש העין, חירק מרקים וגריל מחבר בין שניים מעמודי התווך של המטבח המקומי: סירי מרק ענקיים שמתבשלים שעות ארוכות, ועמדת גריל פעילה שממלאת את האוויר בריח של בשר צלוי ולאפות חמות. חירק מספק מענה אוכל ביתי, מבושל וחם לעובדים באזור, לתושבי העיר שמחפשים ארוחה טובה, ולמשפחות שרוצות לסגור את הפינה של ארוחת הערב בלי לעמוד שעות במטבח.
סירים של בישול איטי וגריל פעיל מהבוקר
סדר היום במטבח שלנו מתחיל מוקדם בבוקר עם העמדת הסירים הגדולים על האש. המרקים מבוססים על ציר עמוק, בשר טרי ותיבול ביתי עשיר: מרק בקר, מרק עוף מסורתי, מרק שעועית סמיך ומרק בשר ראש למי שמחפש טעמים עמוקים במיוחד. כל מנת מרק מוגשת לצד תוספת לבחירה כמו אורז או קוסקוס, בליווי חילבה קרה, סחוג חריף שנכתש במקום, לימון טרי ולאפה שנאפית בטאבון.
במקביל לסירים המהבילים, פס הבשרים והגריל עובד לאורך כל שעות הפעילות. על הרשת נצלים שיפודי פרגית, קבב בקר, כבד עוף ואנטריקוט, לצד שיפוד שווארמה שנפרסת לתוך פיתה, לאפה או חמגשית עמוסה. מי שמעדיף ארוחה ביתית של תבשילים מוצא כאן מנות כמו גולש, עוף בגריל, קציצות עוף ברוטב או בשר ראש, המוגשות עם תוספות חמות של שעועית לבנה, אורז לבן, תפוחי אדמה אפויים וסלט ירקות שנחתך במקום.
כשר בד״ץ בית יוסף
המטבח של חירק בכשרות בד״ץ בית יוסף. כל הבשרים, העופות וחומרי הגלם מגיעים מספקים מורשים ומטופלים בהתאם לכללים הלכתיים קפדניים, מתוך מטרה שכל סועד יוכל לאכול ברוגע ובביטחון מלא.
משלוחים מחירק עד הדלת
לשלוח מרק חם, בשר צלוי ומאפי טאבון זו משימה שמחייבת אריזה נכונה ומהירות, לכן מערך המשלוחים של חירק בראש העין והסביבה מותאם בדיוק למנות האלה. המרקים נסגרים באריזות אטומות מבודדות חום, הבשרים נארזים בחמגשיות ייעודיות ששומרות על עסיסיות הצלייה, והלאפות יוצאות ישר מהטאבון אל המארז כדי לשמור על הרכות שלהן.
בין אם מדובר בהפסקת צהריים בעבודה עם קערת מרק, חילבה וסחוג, ובין אם בהזמנת ערב של שווארמה, שיפודים ותוספות חמות הביתה – האוכל מגיע אליכם חם, ארוז ומסודר לפתיחת שולחן.
